湖北荆州鱼糕节隆重开幕，美食飘香，宾客云集。在开幕式上，荆州市公安县被正式授予“中国鱼糕之乡”称号，这一荣誉不仅是对公安县深厚鱼糕文化的肯定，更是对荆州乃至湖北传统美食技艺的传承与发展的一次重要推动。
鱼糕，作为荆楚地区的传统名菜，历史悠久，风味独特。它以鲜鱼为主料，去刺取肉，剁成茸泥，配以蛋清、猪肥膘肉、淀粉及多种调料，经过精细搅拌、蒸制而成。成品色泽洁白，质地鲜嫩软滑，鱼香浓郁，营养丰富，素有“无糕不成席”的美誉，是当地逢年过节、宴请宾客的必备佳肴。
公安县地处江汉平原，河湖密布，水产资源极为丰富，为鱼糕制作提供了得天独厚的优质原料。历经数百年的传承与发展，公安鱼糕形成了独特的制作工艺和风味体系。当地匠人们恪守古法，又不断创新，使得公安鱼糕在保持传统精髓的品质日益精进，知名度与影响力不断扩大。此次获评“中国鱼糕之乡”，可谓实至名归。
本次鱼糕节的举办，正是为了进一步挖掘、展示和推广这一地方特色美食文化。节会期间，不仅举办了盛大的授牌仪式，还设置了鱼糕制作技艺展示、美食品尝、民俗表演、特产展销等一系列丰富多彩的活动。来自各地的游客和美食爱好者齐聚一堂，在品尝地道鱼糕美味的也深度体验了荆楚大地的饮食文化与风土人情。
“中国鱼糕之乡”的称号，不仅是一块金字招牌，更是一份沉甸甸的责任。它标志着公安鱼糕产业的发展进入了新的阶段。公安县将以此次授牌为契机，进一步加强鱼糕产业的规范化、标准化和品牌化建设，推动鱼糕制作技艺的传承与创新，促进农文旅深度融合，让“公安鱼糕”这张美食名片更加闪亮，香飘全国，走向世界，为地方经济发展和乡村振兴注入新的活力，也让这道承载着乡愁与匠心的传统美味，持续滋养人们的味蕾与生活。
